本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了即食復(fù)合菌（固體飲料）的要求、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于列入《可用于食品的菌種名單》的菌種或菌粉（即:益生菌或益生菌粉）中的一種或多種為主要原料，選擇性添加或不添加白砂糖、麥芽糊精、食用玉米淀粉、食用葡萄糖、抗性糊精、食用鹽、乳糖、低聚異麥芽糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、低聚甘露糖、棉籽低聚糖、水蘇糖、大豆蛋白粉、大豆肽粉、大豆糖肽、塔格糖、酵母β-葡聚糖、蚌肉多糖、磷脂酰絲氨酸、γ-氨基丁酸、茶葉茶氨酸、植物甾醇酯、葉黃素酯、蛋白核小球藻、雨生紅球藻、萊茵衣藻、甘蔗多酚、白蕓豆提取物、葡萄籽提取物、DHA藻油、魚油及其提取物、菊粉、圓苞車前子殼、蛹蟲草、蟬花子實(shí)體（人工培植）、透明質(zhì)酸鈉、吡咯并喹啉醌二鈉鹽、異麥芽酮糖醇、L-阿拉伯糖、梨果仙人掌、玉米低聚肽粉、小麥低聚肽粉、膠原蛋白肽、海洋魚低聚肽粉、淡水魚蛋白肽、水解膠原蛋白、酵母抽提物、瑪咖粉、可可粉、咖啡粉、果蔬粉、固體飲料、食品添加劑（赤蘚糖醇、乳糖醇、木糖醇、檸檬酸、DL-蘋果酸、維生素 C（抗壞血酸）、微晶纖維素、三氯蔗糖、山梨糖醇、麥芽糖醇、甜菊糖苷、檸檬酸鈉、牛磺酸、硫酸鎂、氯化鉀、葡萄糖酸鋅、葡萄糖酸鈣、L-乳酸鈣）、食品用香精中的一種或幾種為輔料，經(jīng)調(diào)配或不調(diào)配、包裝等工藝制成的即食復(fù)合菌（固體飲料）（以下簡(jiǎn)稱產(chǎn)品）。