Q/WZL 0013 S-2024 食用淀粉制品預拌粉

本標準規定了食用淀粉制品預拌粉的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。
本標準適用于以食用淀粉（小麥淀粉、玉米淀粉、大米淀粉、木薯淀粉、馬鈴薯淀粉、甘薯淀粉、荸薺淀粉、綠豆淀粉、豌豆淀粉中的一種或幾種）為主要原料，添加全麥粉、黑小麥粉、蕎麥粉、燕麥粉、莜麥粉、藜麥粉、青稞粉、黑裸麥粉、大米粉、小米粉、黑米粉、高梁粉、糯米粉、玉米粉、大豆粉、綠豆粉、黑豆粉、紅小豆粉、豌豆粉、大豆蛋白粉、大豆膳食纖維粉、谷朊粉、食用小麥麩皮、小麥麩粉、小麥胚芽、小麥胚芽粉、果蔬粉（紅棗粉、香芋粉、藍莓粉、芒果粉、菠蘿粉、榴蓮粉、草莓粉、蘋果粉、紫薯粉、番茄粉、胡蘿卜粉、菠菜粉、南瓜粉中的一種或幾種）、白砂糖、食用鹽、魔芋精粉、仙草（涼粉草）、梔子、生活飲用水、食用白醋、單，雙甘油脂肪酸酯、冰乙酸(又名冰醋酸)、乳酸鈉、檸檬酸、D-異抗壞血酸鈉、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、焦磷酸二氫二鈉、氯化鉀、柑橘黃、天然胡蘿卜素、甜菜紅、高粱紅、乙酰化二淀粉磷酸酯、黃原膠、結冷膠、瓜爾膠、明膠、聚丙烯酸鈉、羧甲基纖維素鈉、海藻酸鈉、碳酸鈣、葡萄糖酸-δ-內酯、脫氫乙酸鈉、硫酸鋁鉀（僅限粉條預拌粉、粉絲預拌粉）中的一種或幾種，經配料、混合、包裝而成的生食用淀粉制品預拌粉。