本標準規定了固態復合調味料的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則等。

本標準適用于以香辛料或粉【辣椒、胡椒、花椒、香菜籽、桂皮（肉桂）、香茅、甘草、豆蔻、草果、八角、百里香、山奈、砂仁、蓽撥、肉豆蔻、小茴香、生姜、丁香、高良姜、大蒜、菖蒲、洋蔥、大蔥、小蔥、韭蔥、香豆蔻、蒔蘿、土茴香、細葉芹、芹菜、辣根、黑芥籽、刺山柑、葛縷子、肉桂、陰香、大清桂、芫荽、姜黃、楓茅、小豆蔻、阿魏、刺柏、木姜子、芒果、薄荷、椒樣薄荷、留蘭香、調料九里香、甜羅勒、甘牛至、牛至、歐芹、多香果、石榴、迷迭香、胡麻、白歐芥、羅晃子、蒙百里香、香椿、香旱芹、葫蘆巴、香莢蘭、圓葉當歸、孜然、月桂葉中的一種或幾種]】、香辣腌料（食用鹽、白砂糖、大豆色拉油、辣椒紅、花椒粉、辣椒粉）、食用鹽、雞精調味料、谷氨酸鈉（味精）、白砂糖、雞粉調味料、牛肉粉調味料、海鮮粉調味料、菇精調味料中的一種或幾種為原料，加入熟芝麻、熟花生仁、大豆（熟制）、5’-呈味核苷酸二鈉（又名呈味核苷酸二鈉）、復配水分保持劑（三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉、磷酸三鈉、焦磷酸二氫二鈉、碳酸鈉、碳酸氫鈉、氯化鉀、D-異抗壞血酸鈉中的多種）、紅曲紅、辣椒紅、乙基麥芽酚、雞味香精、肉味香精、鴨味香精中的一種或幾種，經原料驗收、預處理、粉碎或不粉碎、配料、混合、包裝加工而成的包含兩種或以上調味料的非即食固態復合調味料。