本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料的分類、要求以及檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以食用動(dòng)物油（豬油、牛油、羊油、雞油、鴨油中的一種或幾種）、食用植物油（菜籽油、大豆油、葵花籽油、花生油、芝麻油、棕櫚油、玉米油、橄欖油、食用植物調(diào)和油中的一種或幾種）、畜禽肉（豬肉、雞肉、牛肉、鴨肉、羊肉中的一種或幾種，經(jīng)預(yù)處理）、起酥油、人造黃油、奶油、羅勒粉、乳酪、牛奶、骨素（豬骨素、牛骨素、羊骨素、雞骨素中的一種或幾種）、香辛料或粉（辣椒、花椒、藤椒、麻椒、姜、蒜、高良姜、芫荽、香茅、砂仁、山奈、當(dāng)歸、月桂、大蔥、小蔥、洋蔥、八角、小茴香、白胡椒、黑胡椒、甘草、丁香、百里香、草果、桂皮、肉桂、孜然、姜黃、豆蔻、小豆蔻、肉豆蔻、蓽撥、芝麻、薄荷、多香果、迷迭香中的一種或幾種）、食用菌（香菇、金針菇、茶樹(shù)菇、平菇、猴頭菇、杏鮑菇、雞腿菇、花菇、草菇、美味牛肝菌中的一種或幾種）、南瓜粉、甜椒粉、蒜粉、青線椒、小米辣、黃貢椒、紅貢椒、梅菜、蘿卜、雪菜、芥末、花生、大豆、海帶、蘋(píng)果、梨、菠菜、豆豉、榨菜、泡椒、剁椒、酸菜、泡姜、鹽漬辣椒、鹽漬姜、大豆蛋白、大豆膳食纖維粉、酵母抽提物、水解植物蛋白粉、蛋黃（粉）、腐乳、黃豆醬、豆瓣醬、番茄醬、甜面醬、芝麻醬、花生醬、辣椒醬、雞精調(diào)味料、雞汁調(diào)味

料、雞粉調(diào)味料、排骨粉調(diào)味料、菇精調(diào)味料、牛肉粉調(diào)味料、食用鹽、白砂糖、冰糖、食用葡萄糖、麥芽糖、麥芽糖漿、果葡糖漿、味精、蠔油、釀造食醋、釀造醬油、蒸魚(yú)豉油、花椒油、藤椒油、白酒、調(diào)味料酒、黃酒、醪糟、番茄、陳皮、白芷、山藥、山楂、桂圓、枸杞、紅棗、蜂蜜、麥芽糊精、生活飲用水、食用淀粉（食用玉米淀粉、食用馬鈴薯淀粉、食用小麥淀粉、木薯淀粉、紅薯淀粉中的一種或幾種）、小麥粉、芝士粉、咖喱粉、芥末粉中的多種為原料，添加或不添加蒜蓉辣椒醬、沙拉醬、蛋黃醬、抹茶醬、芥末醬、果醬（蘋(píng)果醬、草莓醬、山楂醬、藍(lán)莓醬中的一種或幾種）、蔬菜醬（山藥醬、土豆醬、芋泥醬、番茄醬中的一種或幾種）、羅勒醬、海鮮醬、黑松露醬、排骨醬、雞骨浸膏調(diào)味料、牛骨浸膏調(diào)味料、鮮味寶調(diào)味料、豬骨湯、牛骨湯、雞骨湯、羊骨湯、柱候醬、豆母子、叉燒醬、干貝、蝦醬、蝦油、蝦皮、蝦米、食用香精、乙基麥芽酚、5’-呈味核苷酸二鈉、甘氨酸（增味劑）、L–丙氨酸（增味劑）、乳酸、冰乙酸、檸檬酸、乳酸鈉、苯甲酸鈉、山梨酸鉀、雙乙酸鈉、脫氫乙酸鈉、碳酸氫鈉、三氯蔗糖、環(huán)己基氨基磺酸鈉、天門(mén)冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、黃原膠、紅曲米、紅曲紅、焦糖色、辣椒紅、辣椒油樹(shù)脂、赤蘚紅、誘惑紅、檸檬黃、日落黃、β-胡蘿卜素、DL-蘋(píng)果酸、卡拉膠、瓜爾膠、海藻酸鈉、葡萄糖酸–δ–內(nèi)酯、D-異抗壞血酸鈉、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化雙淀粉己二酸酯、羧甲基纖維素鈉、羥丙基二淀粉磷酸酯、磷酸酯雙淀粉、醋酸酯淀粉中的一種或幾種，經(jīng)預(yù)處理、調(diào)配、油炸或不油炸、炒制或不炒制、熬制或不熬制、灌裝、殺菌或不殺菌、包裝加工而成的包含兩種或兩種以上調(diào)味料的即食或非即食半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料。

根據(jù)產(chǎn)品食用方式不同可分為：即食產(chǎn)品、非即食產(chǎn)品。