本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了調(diào)味面制品的分類(lèi)、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉為主要原料，按比例加入生活飲用水，添加食用鹽、紅糖、白砂糖、黑糖糖漿、大豆膳食纖維粉、魔芋精粉、單，雙甘油脂肪酸酯、甘油（丙三醇）、姜黃素、紅曲紅、紅曲黃色素、辣椒紅、梔子黃、β-胡蘿卜素、碳酸鈣、復(fù)配膨松劑（碳酸氫鈉、焦磷酸二氫二鈉、檸檬酸、碳酸鈣、三聚磷酸鈉、磷酸二氫鈣、食用玉米淀粉）、乳酸鈉、環(huán)己基氨基磺酸鈉（又名甜蜜素）、N-[N-（3,3-二甲基丁基)]-L-α-天門(mén)冬氨-L-苯丙氨酸 1-甲酯（紐甜）、三氯蔗糖、葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯、檸檬酸鈉、味精（谷氨酸鈉）、5′-呈味核苷酸二鈉（又名呈味核苷酸二鈉）、復(fù)配穩(wěn)定劑（蔗糖脂肪酸酯、抗壞血酸鈉（又名維生素 C）、木聚糖酶、α-淀粉酶、碳酸鈣、食用玉米淀粉）、復(fù)配甜味劑（甜蜜素、紐甜、三氯蔗糖、麥芽糊精）、抗壞血酸鈉（又名維生素 C）、α-淀粉酶、木聚糖酶、葡糖氧化酶、脂肪酶中的幾種，經(jīng)擠壓膨化后制成面坯，再加入植物油（大豆油、菜籽油）、特丁基對(duì)苯二酚、添加一種或多種輻照香辛料或料粉（辣椒、花椒、八角、孜然、桂皮、藤椒、小茴香、草果、干姜、甘草、肉豆蔻、月桂葉、丁香、砂仁、白胡椒、胡椒、香菜籽、肉桂、高良姜、山奈、蔥、姜、蒜）、添加一種或多種咸味食用香精（牛肉風(fēng)味、辣椒風(fēng)味、麻辣風(fēng)味、雞肉風(fēng)味、羊肉風(fēng)味、豬肉風(fēng)味、烤牛肉風(fēng)味、燒烤風(fēng)味、蒜香風(fēng)味、檸檬風(fēng)味、蘋(píng)果風(fēng)味、菠蘿風(fēng)味、迷迭香風(fēng)味、香辣風(fēng)味、甜香風(fēng)味、泡椒風(fēng)味、火鍋風(fēng)味、芝麻風(fēng)味、黑椒牛肉風(fēng)味、玉米風(fēng)味），再加入三氯蔗糖、環(huán)己基氨基磺酸鈉（又名甜蜜素）、N-[N-（3,3-二甲基丁基)]-L-α-天門(mén)冬氨-L-苯丙氨酸 1-甲酯（紐甜）、5′-呈味核苷酸二鈉（又名呈味核苷酸二鈉）、味精（谷氨酸鈉）、芝麻醬、花生醬、熟芝麻、葵花籽仁、花生中的一種或幾種、添加一種或多種咸味食用粉狀香精（牛肉風(fēng)味、辣椒風(fēng)味、麻辣風(fēng)味、雞肉風(fēng)味、羊肉風(fēng)味、豬肉風(fēng)味、烤牛肉風(fēng)味、燒烤風(fēng)味、蒜香風(fēng)味、檸檬風(fēng)味、蘋(píng)果風(fēng)味、菠蘿風(fēng)味、迷迭香風(fēng)味、香辣風(fēng)味、甜香風(fēng)味、泡椒風(fēng)味、火鍋風(fēng)味、芝麻風(fēng)味、黑椒牛肉風(fēng)味、玉米風(fēng)味）進(jìn)行調(diào)味，經(jīng)包裝（抽真空或非抽真空），裝箱加工制成的調(diào)味面制品。

根據(jù)添加輔料不同，產(chǎn)品可分為不同口味。