本標準規(guī)定了半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料的分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則等。

本標準適用于以生活飲用水、黃豆醬、番茄醬、腌辣椒、辣椒醬、奇亞籽、亞麻籽、酸菜、酸豆角、酸蘿卜、酸黃瓜、豆瓣醬、甜面醬、釀造醬油、釀造食醋、白砂糖、綿白糖、紅糖、冰糖、果葡糖漿、麥芽糖漿、食用植物油（大豆油、花生油、芝麻油、菜籽油、稻米油、棕櫚油、橄欖油中的一種或幾種）、動物油（牛油、豬油、雞油、羊油中的一種或幾種）、畜禽肉（豬肉、雞肉、牛肉、鴨肉、羊肉中的一種或幾種，經(jīng)預(yù)處理）、（蘋果、水蜜桃、玫瓏瓜、西瓜、黃桃、橙、芒果、草莓、梨、藍莓、山楂、檸檬、哈密瓜、枸杞、葡萄、石榴、荔枝、西番蓮、香蕉、獼猴桃、紅棗、桔子、青桔、菠蘿、櫻桃、青梅、椰子、黑加侖、枇杷、沙棘、火龍果、蔓越莓、桑葚、柚子、百香果、山竹、西柚、酸梅、白蘭、青檸、西梅、青梅、木瓜、甘蔗、紫甘薯、胡蘿卜中的一種或幾種）的果蔬汁/漿或濃縮果蔬汁/漿、植物提取物【南瓜、番茄、木耳、小米（粉）、香菇、板栗、蓮子、姜（生姜、干姜）、竹筍、百合、薏米、山藥、枸杞、玉竹、葛根、槐花、梔子、洛神花（玫瑰茄）、丹鳳牡丹花、懷菊花、玫瑰花（重瓣紅玫瑰）、關(guān)山櫻花、桂花、茉莉花、金銀花、淡竹葉、蒲公英、覆盆子、胖大海、烏梅、甘草、薄荷、松籽（粉）、巴西莓粉、葵花籽中的一種或幾種】、骨素、乳糖、食用玉米淀粉、食用葡萄糖粉、奶粉、牛肉、大豆蛋白粉、雞蛋粉、雞蛋液、咸鴨蛋粉、食用鹽、香辛料或粉（花椒、藤椒、草果、黑胡椒、辣椒、大蒜、八角、小茴香、丁香、姜、高良姜、沙姜、孜然、桂皮、洋蔥、蔥、香蔥、香茅、羅晃子、辣根中的一種或幾種）、香蔥、洋蔥、蔥、食用菌或粉（牛肝菌、平菇、木耳、銀耳、香菇、雞腿菇、鹿茸菇中的一種或幾種）、米酒、黃酒、食用酒精、蜂蜜、花生醬、芝麻醬、花生、芝麻、韭菜花、起酥油、咖喱粉、水解植物（大豆）蛋白、酸水解大豆蛋白調(diào)味液、魚肉粉、蝦肉粉、鮑魚汁、蠔汁、調(diào)味油（藤椒油、花椒油、辣椒油、蔥油、香蔥油、木姜子油、青花椒油中的一種或幾種）、雞粉調(diào)味料、雞汁調(diào)味料、黃豆、黑豆、大米、小米、小麥粉、椰子粉、腐乳、芥末（粉碎）、煉乳、乳粉（脫脂、全脂）、海藻糖中的幾種為主要原料，添加羅晃子醬、酵母抽提物、羥丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化雙淀粉己二酸酯、磷酸酯雙淀粉、海藻酸鈉、黃原膠、刺槐豆膠、卡拉膠、瓜爾膠、葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯、單，雙甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、羧甲基纖維素鈉、醋酸酯淀粉、谷氨酸鈉、5′-呈味核苷酸二鈉、焦糖色、乳酸、冰乙酸、檸檬酸、檸檬酸鈉、DL-蘋果酸、D-異抗壞血酸鈉、二氧化鈦（適用于沙拉醬）、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、脫氫乙酸鈉、雙乙酸鈉、乳酸鏈球菌素、納他霉素（適用于沙拉醬）、乙二胺四乙酸二鈉、甜菊糖苷、三氯蔗糖、天門冬酰苯丙氨酸甲酯(含苯丙氨酸）、紐甜、赤蘚糖醇、山梨糖醇、微晶纖維素、乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜）、紅曲紅、紅曲米、焦糖色、胭脂蟲紅、胭脂樹橙、赤蘚紅、誘惑紅（不適用于沙拉醬）、胭脂紅、日落黃、檸檬黃、β-胡蘿卜素、亮藍、梔子黃、柑橘黃、辣椒紅、蘿卜紅、姜黃、姜黃素、辣椒油樹脂、環(huán)己基氨基磺酸鈉（又名甜蜜素）、琥珀酸二鈉、雞肉提取物、牛肉提取物、鴨肉提取物、羊肉提取物、豬肉提取物、魚肉提取物、聚氧乙烯(20)山梨醇酐單硬脂酸酯(又名吐溫 60 )、食品用香料（黑胡椒油樹脂、白胡椒油樹脂、孜然油、黃芥末油樹脂、花椒提取物、大蒜油、肉桂酸鉀）、食用香精中的幾種，經(jīng)調(diào)配、混合、加熱殺菌、冷卻、灌裝、封口、包裝加工而成的包含兩種或兩種以上調(diào)味料的即食或非即食半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料。

根據(jù)食用方式不同可分為：即食產(chǎn)品、非即食產(chǎn)品。