本文件規定了半固態（醬）調味料的產品分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規則以及標志、包裝、運輸、貯存。

本文件適用于分別選用芝麻（仁）、芝麻（熟）、花生（生或熟）、花生米（仁）、黃豆、方便面、植物油、食用鹽、味精、雞精調味料、白砂糖、小麥粉、雞肉精粉、紅棗粉、十三香調味料、蠔油、豆腐乳、調味料酒、韭菜醬、味極鮮調味料、雞汁調味料、蝦油王調味料、香油、飲用水為原料，經篩選、清洗、炒制、冷卻、脫皮或不脫皮、研磨、配料、混合、加熱熟化或不加熱熟化、膠體磨均質或不均質、灌裝、包裝制成的半固態（醬）調味料。