本標準規定了無糖椰乳的產品分類、技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗規則、標簽以及標 志、包裝、運輸、貯存和保質期的要求。

本標準適用于以水、椰子果肉或椰肉汁為主要原料，添加或不添加谷物制品(燕麥漿或燕麥粉等)、 堅果制品(核桃、開心果粉或漿等)、水果(芒果或菠蘿、荔枝、香蕉等)果漿、赤蘚糖醇、復配食品 添加劑等原料，經壓榨(或不壓榨)、調配、過濾、均質、殺菌、灌裝、包裝等生產工藝制成的無糖椰 乳的生產控制、檢驗和貯運等環節。