本標準規(guī)定了冷藏水產(chǎn)制品（花膠）的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標識、包裝、運輸、貯存及保質(zhì)期。

本標準適用于本公司以鮮、凍動物性水產(chǎn)品（花膠）或外購大包裝水產(chǎn)干制品（干花膠）為原料，經(jīng)分選或不分選、預(yù)處理（泡發(fā)或不泡發(fā)、清洗、甩干、蒸膠或不蒸膠）、剪膠或不剪膠、稱量、包裝、冷藏或（先冷藏后包裝）等工藝制成的非即食冷藏水產(chǎn)制品（花膠）。