Q/CNL 0001 S-2012 南蠟酒

Q/CNL 0001 S-2012 南蠟酒
本標準規定了南蠟酒的技術要求、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于以玉米、高粱、小麥為原料，采用小曲為糖化發酵劑，經浸泡、蒸煮、拌曲、半固態發酵、蒸餾、貯存、勾兌釀制而成，配與適量食用酒精和食品添加劑調配、陳釀、澄清、過濾、灌裝等工序而制成的南臘酒。
文件來源于云南衛生監督信息網。