Q/NCT 0003 S-2012 醬腌菜

Q/NCT 0003 S-2012 醬腌菜
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了醬腌菜的類型、技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于是以各種蔬菜（包括松茸、塊菌、雞樅、牛肝菌、干巴菌、雞油菌等食用菌）為主要原料，經(jīng)挑選、清洗、腌制、脫鹽、分切、熟制、泡制、調(diào)味、分裝、密封、塊菌等工藝，采用不同腌漬工藝制作而成的醬腌菜。
文件來源于云南衛(wèi)生監(jiān)督信息網(wǎng)。