Q/MCJ 0002 S-2011 風味腐乳

Q/MCJ 0002 S-2011 風味腐乳
本標準規(guī)定了風味腐乳的產(chǎn)品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸及貯存。
本標準適用于以大豆為主要原料，經(jīng)磨漿、成坯、培菌及微生物自然發(fā)酵，配以純菜油、純糧白酒、辣椒粉、花椒粉、食用鹽等輔料腌制而成的風味腐乳。
文件來源于云南衛(wèi)生監(jiān)督信息網(wǎng)。