Q/SHX 0001 S-2011 腐乳（鹵腐）

Q/SHX 0001 S-2011 腐乳（鹵腐）
本標準規定了腐乳（鹵腐）的產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于是以大豆為主要原料，經浸泡、制漿、成型、壓榨、切塊、發酵、晾曬、配以食用鹽、白酒、添加或不添加辣椒粉、食用植物油、花椒等輔料，腌制發酵、包裝等工藝加工制成的腐乳（鹵腐）。
文件來源于云南衛生監督信息網。