Q/YGX 0001 S-2011 火腿

Q/YGX 0001 S-2011 火腿
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了火腿的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮豬后腿為主要原料，經(jīng)修割定型、添加食鹽、白酒等輔料腌制、上掛煙熏風(fēng)干、發(fā)酵成熟、分切（或不分切）、包裝等工藝制成的火腿。
文件來源于云南衛(wèi)生監(jiān)督信息網(wǎng)。