Q/ZJY 0002 S-2011 辣子雞

Q/ZJY 0002 S-2011 辣子雞
本標準規定了辣子雞的技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸及貯存。
本標準主要適用于以鮮（凍）雞肉和其可食副產品（內臟、頭頸、爪等）為主要原料，經選料、清洗、修整后、加入食鹽、醬油（或不加）、香辛料等輔料的水中調味、炒制、冷卻、包裝等工藝加工而成的辣子雞。
文件來源于云南衛生監督信息網。