Q/KNZ 0001 S-2010 豆豉

Q/KNZ 0001 S-2010 豆豉
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了豆豉的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存的要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以大豆、水、食鹽為原料，經(jīng)蒸煮、培菌、微生物發(fā)酵而制成的豆豉，或再以豆豉為主原料用植物油、加入辣椒等香辛料加工炒制而成的風(fēng)味豆豉。
文件來源于云南衛(wèi)生監(jiān)督信息網(wǎng)。