Q/KNZ 0002 S-2010 玫瑰大頭菜

Q/KNZ 0002 S-2010 玫瑰大頭菜
本標準規定了大頭菜的分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存的要求。
本標準適用于以新鮮芥菜頭、食鹽、面醬、玫瑰糖為主要原料，經清洗、鹽漬、醬漬、曬制、后熟發酵的玫瑰大頭菜和用這種玫瑰大頭菜改形后，再加入食用植物油、辣椒等香辛料等輔料炒制、包裝等工藝制而成方便型玫瑰大頭菜。
文件來源于云南衛生監督信息網。