Q/KYW 0001 S-2010 醬鹵肉制品

Q/KYW 0001 S-2010 醬鹵肉制品
本標準規定了醬鹵肉制品的產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸及貯存。
本標準主要適用于以鮮（凍）畜、禽肉和可食副產品（畜、禽類的內臟、頭頸、爪、蹄、尾等）為主要原料，經選料、清洗、修整后、放在加有食鹽、醬油（或不加）、香辛料（或不加）等輔料的水中，燒煮、醬制（鹵制）、冷卻、包裝等工藝加工而成的醬鹵肉制品。
文件來源于云南衛生監督信息網。