Q/XDS 0002 S-2011 牛干巴

Q/XDS 0002 S-2011 牛干巴
本標準規定了牛干巴系列產品的技術要求、檢驗規則、包裝、標志、運輸及貯存。
本標準是以鮮牛肉為原料，添加食鹽，經腌制、擠壓、（懸掛、晾曬）、發酵、干燥等工藝，再經過切片或切塊成型包裝的腌臘肉制品。
文件來源于云南衛生監督信息網。