Q/TCY 0002 S-2012 豆豉

Q/TCY 0002 S-2012 豆豉
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了豆豉的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于是以大豆為主要原料，經(jīng)浸泡、蒸（煮）、發(fā)酵、腌胚、添加或不添加辣椒、花椒等香辛料及其他輔料、油漬或不油漬、調(diào)味或不調(diào)味、包裝等工藝加工制成的豆豉。
文件來(lái)源于云南衛(wèi)生監(jiān)督信息網(wǎng)。