Q/ZSY 0001 S-2011 劉氏辣子雞

 Q/ZSY 0001 S-2011 劉氏辣子雞
本標準規(guī)定了劉氏辣子雞的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于以新鮮雞肉為原料，配以辣椒、大蒜、生姜、胡椒粉、味精、食鹽、料酒為輔料，經(jīng)選料、清洗、修整、炒制、包裝、滅菌等工藝加工制成的劉氏辣子雞。
文件來源于云南衛(wèi)生監(jiān)督信息網(wǎng)。