Q/YMT 0001 S-2010 腐乳

 Q/YMT 0001 S-2010 腐乳
本標準規(guī)定了腐乳的產(chǎn)品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存。
本標準適用于以大豆為主要原料，經(jīng)浸泡、磨漿、過濾、成坯、培菌及微生物發(fā)酵、配以純菜油或白酒、辣椒、食用鹽等輔料腌制而成的腐乳。
文件來源于云南衛(wèi)生監(jiān)督信息網(wǎng)。