Q/WAM 0002 S-2010 油豆瓣

 Q/WAM 0002 S-2010 油豆瓣
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了油豆瓣的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以蠶豆為主要原料，經(jīng)選料、去皮、揀剔、浸泡、發(fā)酵、成曲、添加適量食用鹽、辣椒粉等香辛料、裝壇（池）、后熟、包裝加工而成的醬類(lèi)產(chǎn)品。
文件來(lái)源于云南衛(wèi)生監(jiān)督信息網(wǎng)。