Q/KZJ 0002 S-2010 松茸、塊菌酒（發(fā)酵酒）

 Q/KZJ 0002 S-2010 松茸、塊菌酒（發(fā)酵酒）
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了松茸、塊菌（發(fā)酵酒）的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸及貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以紫糯米和白糯米發(fā)酵酒為主要原料，加入松茸或塊菌，經(jīng)蒸煮、加曲、糖化、發(fā)酵、壓榨、過(guò)濾、煎酒、陳化、勾兌等工藝加工而成的發(fā)酵酒。
文件來(lái)源于云南衛(wèi)生監(jiān)督信息網(wǎng)。