Q/MST 0001 S-2010 腐乳

Q/MST 0001 S-2010 腐乳
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了腐乳的分類(lèi)、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以大豆為主要原料，經(jīng)浸泡、磨漿、過(guò)濾、成坯、培菌及微生物發(fā)酵，配以純菜油或白酒、辣椒、食用鹽等輔料腌制而成的腐乳。
文件來(lái)源于云南衛(wèi)生監(jiān)督信息網(wǎng)。