Q/YDH 0004 S-2010 大河烏豬火腿

Q/YDH 0004 S-2010 大河烏豬火腿
本標準規(guī)定了大河烏豬火腿的定義、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存。
本標準適用于以大河烏豬鮮腿為原料，以食鹽為輔料經(jīng)腌制、上掛風(fēng)干、發(fā)酵成熟、分割加工等工藝制成的火腿。
文件來源于云南衛(wèi)生監(jiān)督信息網(wǎng)。