Q/YDM 0001 S-2012 低鹽保鮮清真牛干巴

Q/YDM 0001 S-2012 低鹽保鮮清真牛干巴
本標準規定了低鹽保鮮清真牛干巴的技術要求、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于以鮮或凍的黃牛肉為主要原料，經選料、修整、冷藏、配料、搓揉、腌制、冷藏、清洗、浸泡、晾曬、堆碼擠壓、風干、分割（切片）、包裝等工藝而制成的低鹽保鮮清真牛干巴。
文件來源于云南衛生監督信息網。