Q/XRK 0003 S-2013 腌臘肉

Q/XRK 0003 S-2013 腌臘肉
本標準規(guī)定了腌臘肉的技術(shù)要求、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸及貯存。
本標準適用于以鮮（凍）豬肉（五花肉）為原料，添加食用鹽等輔料調(diào)味，添加食用鹽、香辛料等輔料，經(jīng)腌制、發(fā)酵、晾曬、包裝制成的腌臘肉。
文件來源于云南衛(wèi)生監(jiān)督信息網(wǎng)。