Q/NZX 0003 S-2013 云南玉溪華寧寧州香食品有限責任公司 發酵肉制品

Q/NZX 0003 S-2013 云南玉溪華寧寧州香食品有限責任公司 發酵肉制品
本標準規定了發酵肉制品的產品分類、技術要求、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于以鮮或凍的畜（禽）排骨、帶肉骨頭、肉為主要原料，經過選料、修整、粉碎（剁碎）、添加食鹽、辣椒面、蘿卜絲、茄子絲、米面等輔料，經調配、腌制、發酵、包裝或（不包裝）、滅菌等工藝制成的非即食發酵肉制品。
文件來源于云南衛生監督信息網。