Q/YDH 0007 S-2013 云南東恒經(jīng)貿(mào)集團(tuán)食品有限公司 發(fā)酵香腸（薩拉米）

Q/YDH 0007 S-2013 云南東恒經(jīng)貿(mào)集團(tuán)食品有限公司 發(fā)酵香腸（薩拉米）
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了發(fā)酵香腸（薩拉米）的定義、技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮（凍）畜禽肉為原料，添加食鹽、葡萄糖、香辛料、食品添加劑等，經(jīng)修整、切丁、斬拌或絞制、灌裝、發(fā)酵、晾掛、包裝等工藝加工而成的發(fā)酵類肉制品（即食）。
文件來源于云南衛(wèi)生監(jiān)督信息網(wǎng)