Q/YDH 0007 S-2013 云南東恒經貿集團食品有限公司 發酵香腸（薩拉米）

Q/YDH 0007 S-2013 云南東恒經貿集團食品有限公司 發酵香腸（薩拉米）
本標準規定了發酵香腸（薩拉米）的定義、技術要求、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于以鮮（凍）畜禽肉為原料，添加食鹽、葡萄糖、香辛料、食品添加劑等，經修整、切丁、斬拌或絞制、灌裝、發酵、晾掛、包裝等工藝加工而成的發酵類肉制品（即食）。
文件來源于云南衛生監督信息網