Q/TJF 0002 S-2014 通海峻峰食品加工廠 熏煮肉制品

 Q/TJF 0002 S-2014 通海峻峰食品加工廠 熏煮肉制品
本標準規定了熏煮肉制品的產品分類、技術要求、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存。
本標準適用于以新鮮（凍）畜肉為主要原料，經分割、添加白砂糖、食鹽、淀粉等輔料，再經絞肉、斬拌、灌腸（或不灌腸）、熏煮、冷卻、包裝等工藝加工而成的熏煮肉制品。
文件來源于云南衛生監督信息網。