Q/LJL 0003 S-2015 臨沂新程金鑼肉制品集團有限公司 預冷、凍豬肉及副產品

 Q/LJL 0003 S-2015 臨沂新程金鑼肉制品集團有限公司 預冷、凍豬肉及副產品
本標準規定了預冷、凍豬肉及副產品的術語和定義、分類、技術要求、生產加工過程衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸及貯存。
本標準適用于以檢驗檢疫合格的生豬為原料，經清洗、宰殺、預冷（或不預冷）、分割、包裝、凍結（或不凍結）等主要加工工藝制成的直接供應市場或肉制品加工廠的預冷、凍豬肉及副產品。