Q/JNCCJ 0001 S-2015 濟南餐餐健食品有限公司 花樣面點

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本標準規(guī)定了花樣面點的分類、技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸與貯存。
本標準適用于以小麥粉、米粉、玉米粉、豆粉等為主要原料，添加食用鹽、芝麻醬、花生醬、豆沙餡、動植物油、花椒粉、糖、棗等輔料，添加酵母和食品添加劑，經(jīng)配料、和面、成型、醒發(fā)蒸制、冷卻、包裝等主要工藝加工制成的花樣面點，包括雜糧面點、花樣包面點和花卷面點、花飾面點。