Q/WDS 0050 S-2016 四川味道世家食品有限公司 火鍋底料

 Q/WDS 0050 S-2016 四川味道世家食品有限公司 火鍋底料
本標準規(guī)定了火鍋底料的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。
本標準適用于以 牛油、菜籽油、大豆油、豆瓣醬、干辣椒、辣椒粉、豆豉、火鍋調(diào)味粉為原料，輔以葵花油、花生油、雞油、豬油、食用鹽、泡椒、泡青菜、榨菜、味精、酵母抽提物、花椒、八角、丁香、桂皮、月桂葉、甘草、胡椒、整孜然（枯茗）、多香果、砂仁、山奈、草果、小茴香、肉豆蔻、木姜子、香茅葉、百里香、蓽撥、干姜、高良姜、花生仁、芝麻中的多種，添加5'-呈味核苷酸二鈉、谷氨酸鈉、山梨酸鉀，經(jīng)選料、炒制、過濾或不過濾、冷卻、包裝而成的火鍋底料。