Q/PJX 0001 S-2016 蒲江縣鶴山鎮(zhèn)家祥腌臘制品加工廠 腌臘肉制品

 Q/PJX 0001 S-2016 蒲江縣鶴山鎮(zhèn)家祥腌臘制品加工廠 腌臘肉制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了腌臘肉制品的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮（凍）牛肉、豬肉、兔肉、雞肉、鴨肉中的一種為原料，輔以食用鹽、白酒、醬油、白砂糖、八角、肉桂、花椒、山奈、草果、丁香、小茴香、小豆蔻、白胡椒中的兩種或多種，添加或不添加亞硝酸鈉，經(jīng)解凍或不解凍、清洗、分割、腌制、烘干、烤制煙熏、包裝等工藝加工制成的非即食肉制品。