Q/BQQX 0001 S-2016 寶雞市秦岐軒食品有限公司 涼皮制品

 Q/BQQX 0001 S-2016 寶雞市秦岐軒食品有限公司 涼皮制品
本標準規定了涼皮制品的產品分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于分別選用水、大米（秈米、粳米、江米、糯米）、小麥粉、小麥淀粉為主要原料，選用面筋、菜籽油、大豆油、食用鹽、碳酸鈉、焦糖色素、芝麻、辣椒粉、食醋、味精、雞精、鮮味寶、香辛料作為輔料，經前處理、配料、蒸汽蒸制成型或搟面熟制、食用油油布處理、冷卻、切斷、包裝制成涼皮；小麥粉經水洗除去淀粉、發酵、成型、蒸制或水煮、包裝制成面筋包；將食用鹽、味精、雞精、鮮味寶經調配、包裝制成鹽水包；將食用鹽、食醋、味精、雞精、鮮味寶、香辛料經預處理、調配、包裝制成調味醋包；將菜籽油或大豆油、食用鹽、辣椒粉、芝麻、香辛料經配料、煎油處理、包裝制成辣油調料包；最后將涼皮和調料包經組合包裝而成的涼皮制品。