Q/BX 0008 S-2018 濕面
本標準規(guī)定了濕面的分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存等。

本標準適用于以小麥粉、谷朊粉、馬鈴薯淀粉、木薯淀粉、糯米粉中的幾種為原料，輔以適量食用鹽添加或不添加全蛋粉、蛋黃粉、魔芋粉、食用酒精，輔以小米（粉碎）、綠豆（粉碎）、蕎麥（粉碎）、燕麥粉、玉米粉、黑米（粉碎）、脫水菠菜（粉碎）、抹茶、脫水胡蘿卜粒（粉碎）、墨魚汁、山藥粉，添加或不添加食品添加劑（醋酸酯淀粉、碳酸鈉、磷脂、碳酸鉀、梔子黃、黃原膠、瓜爾膠、山梨糖醇液、海藻酸丙二醇酯、海藻酸鈉、雙乙酰酒石酸單雙甘油酯、乳酸鈉、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、聚丙烯酸鈉），加適量水調(diào)制、熟化、壓延、成型、蒸煮或不蒸煮、烘干或不烘干、經(jīng)乳酸浸泡或不浸泡、滅菌或不滅菌、冷卻或冷凍、定量包裝而成的非即食濕面制品。