Q/WB 0001 S-2019 生干面制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了生干面制品的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以水、小麥粉為主要原料，選擇性添加雞蛋、洋蔥、胡蘿卜、菠菜、淮山、番茄、香芋、南瓜、栗子、青瓜、玉米、小麥胚（粉）、小米（粉）、黑米（粉）、綠豆（粉）、紅豆（粉）、黑豆（粉）、紫薯（粉）、燕麥粉、蕎麥粉、紫薯、玉米粉、蔬菜粉、淮山粉、葛根粉、百合粉、胡蘿卜粉、南瓜粉、牛肉粉、排骨粉、鮑魚粉、雞肉粉、蝦粉、雞粉、瑤柱粉、香菇、蓮子、辣木葉、木薯淀粉、食用淀粉、谷朊粉、食用鹽、碳酸鈉、海藻酸鈉、果膠、卡拉膠、黃原膠、田菁膠、可得然膠、亞麻籽膠、梔子黃，原料經(jīng)預(yù)處理（如新鮮的果蔬類需清洗、榨汁、過(guò)濾后備用；糧食類、香菇、蓮子、辣木葉等原料為非粉狀干品時(shí)，需去雜、磨粉、過(guò)篩后備用）、調(diào)配、和面、熟化、一次壓片、面片熟化、連續(xù)壓片、切絲、蒸面、切斷分排、烘干、風(fēng)冷、包裝等主要工藝加工制成的面制品,本品為非即食品,食用時(shí)需經(jīng)水開(kāi)后煮3-5分鐘。