Q/ZZMS 0012 S-2019 蒸面筋（方便米面制品）
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蒸面筋（方便米面制品）的要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存等。 

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮面筋或小麥粉、生活飲用水為原料，小麥粉加水后洗除淀粉，并添加酵母和復(fù)配添加劑（維生素C、蔗糖脂肪酸酯、乳酸鈉），首先把鮮面筋與酵母和添加劑充分混合，然后再經(jīng)過(guò)分塊裝模、醒發(fā)、蒸制、出模、冷卻、包裝的生產(chǎn)工藝制作成的即食蒸面筋（方便米面制品）。