Q/SBH 0002 S-2019 風(fēng)味茄子
本標準規(guī)定了風(fēng)味茄子的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標識、包裝、運輸、貯運和保質(zhì)期。

本標準適用于以茄子為主要原料，茄子經(jīng)挑選、清洗、去皮、分切，添加大豆油、大蔥、生姜、大蒜(蔥姜蒜經(jīng)挑選、清洗、去皮、分切)、醬油、花椒、八角、蠔油、味精、雞精、白砂糖、食用鹽、辣椒、甜面醬中的幾種進行炒制調(diào)味、熱灌裝、冷卻、包裝制成的開袋即食或經(jīng)過簡單加熱即可食用的風(fēng)味茄子。