Q/HFCJY 0001 S-2019 純純糧白酒
本標準規(guī)定了純純糧白酒的術語和定義、產品分類、技術要求、分析方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于以優(yōu)質紅高粱或小麥等為原料(整個釀制過程不添加任何稻殼、谷殼、高粱殼等填充輔料)，經整顆粒清洗浸泡、蒸煮糊化，再以天然活性大曲為種曲，將全部釀酒用糧活化成嫩曲后在加入酒醅、攤晾、攪拌均勻，入地下陶缸或小瓦窖固態(tài)低溫發(fā)酵、固態(tài)蒸餾、貯存、勾調、陳放、過濾、灌裝而成的純純糧白酒。