Q/RBN 0004 S-2019 酥脆椒
本標準規定了酥脆椒的技術要求、生產加工過程中的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標識、包裝、貯存、運輸和保質期。

本標準適用于以辣椒圈為原料，經分揀、挑選、水浸泡、拌料(浸泡過的辣椒圈與食用玉米淀粉、糯米粉、小麥粉、芝麻或瓜子仁、味精、食用鹽、雞精、食品添加劑碳酸氫鈉、添加或不添加白砂糖混合攪拌)、大豆色拉油或棉子油油炸，添加適量的花生仁、青豆、蠶豆中一種或幾種(經大豆色拉油或棉子油油炸)混合而制成的即食酥脆椒。