Q/CKY 0002 S-2019 復方覆盆子白蘭地
本標準規定了復方覆盆子白蘭地的術語和定義、產品分類、技術要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標識、包裝、貯存、運輸、保質期。

本標準適用于以速凍覆盆子為主要原料，速凍鮮桑椹、沙棘、枸杞、黑加侖、蔓越莓中的一種或幾種為輔料，經分選、配料、破碎，添加果膠酶、食品工業用酵母，添加或不添加白砂糖，經發酵、去渣、蒸餾、不銹鋼罐陳釀或橡木桶陳釀、勾調、冷凍穩定性處理、灌裝而制得的復方覆盆子白蘭地。