Q/QAY 0002 S-2019 花色掛面
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了花色掛面的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉或黑小麥粉為原料,添加綠豆粉、蕎麥粉、豌豆粉、蔬菜粉(菠菜粉、芹菜粉、蘿卜粉、西紅柿粉、小麥苗粉、大麥苗粉、香蔥粉)、食用菌粉(香菇粉)、雞蛋粉中的一種或幾種，加入食用鹽、水，經(jīng)調(diào)粉、和面、面團(tuán)熟化、盤條、手工拉吊、分桿醒面、烘干、截?cái)唷⒎Q量、包裝制成的產(chǎn)品:或加入食用鹽、水，經(jīng)調(diào)粉、和面、熟化、壓延、切條、烘干、截?cái)唷⒎Q量、包裝制成的產(chǎn)品。