Q/LJF 0003 S-2019 白綿糖
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了白綿糖的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以白砂糖為主要原料，加水加熱沸騰化糖、降溫結(jié)晶6～7天，取未結(jié)晶糖汁，經(jīng)硅藻土過濾、真空濃縮結(jié)晶、攪拌助晶、噴水脫蜜、加轉(zhuǎn)化糖漿（白砂糖加水加熱沸騰至糖濃度為75～80%加檸檬酸、碳酸氫鈉或碳酸鈉、迅速降溫而成）、滾筒風(fēng)干降溫、包裝制成的可直接食用的白綿糖。