Q/TCMY 0002 S-2019 生面制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了生面制品的產(chǎn)品分類(lèi)、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于選用小麥粉、飲用水、鮮雞蛋、魔芋粉為原料，以食用鹽為輔料，選用菠菜、費(fèi)菜（山野菜）、豌豆、蕎麥、玉米、燕麥、黑豆、黃豆、糯米、魔芋粉、山藥粉，菠菜經(jīng)清洗、揀選、榨汁、過(guò)濾制成菠菜汁，費(fèi)菜（山野菜）經(jīng)清洗、揀選、榨汁、過(guò)濾制成費(fèi)菜（山野菜）汁，豌豆、蕎麥、玉米、燕麥、黑豆、黃豆、糯米經(jīng)揀選、碾磨分別制成豌豆粉、蕎麥粉、玉米粉、燕麥粉、黑豆粉、黃豆粉、糯米粉，然后經(jīng)預(yù)混、和面、攪拌、混勻、醒面、壓延、刀切、干燥、包裝制成的生面制品。