Q/SXKN 0001 S-2019 發(fā)酵面制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了發(fā)酵面制品的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉、水為原料，分別選用酵母、食用堿、菜籽油、食用油、香菇、木耳、竹豆、小青菜、蓮花白、地軟、粉條、五花肉、南瓜、青椒、洋蔥、大蔥、生姜、白砂糖、食用鹽、固態(tài)復(fù)合調(diào)味料、雞精、五香粉、生抽、老抽、料酒為輔料，經(jīng)前處理、配料、和面、發(fā)酵、制皮或不制皮、包餡或不包餡、成型、醒發(fā)或不醒發(fā)、水蒸熟制、冷卻、包裝加工而成的發(fā)酵面制品。