Q/YHZC 0001 S-2019 發(fā)酵面制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了發(fā)酵面制品的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉、水為主要原料，白砂糖、食用鹽、酵母為輔料，添加或不添加鮮（凍）畜肉、蔬菜、食用植物油、味精、雞精調(diào)味料、蔥、紅糖、碳酸鈉、復(fù)配膨松劑（焦磷酸二氫二鈉、碳酸氫鈉、磷酸二氫鈣、碳酸鈣、檸檬酸、淀粉），經(jīng)原料處理、和面、和餡或不和餡、成型、醒發(fā)、蒸制、冷卻、包裝工序制成的發(fā)酵面制品系列。