Q/NDQM 0003 S-2019 腌制水產(chǎn)品
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本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了腌制水產(chǎn)品的范圍、規(guī)范性引用文件、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品為主要原料,經(jīng)原料預(yù)處理、腌制(添加食用鹽、白砂糖、味精、雞精調(diào)味料、酒糟、黃酒和白酒的其中一種或多種)、風(fēng)干或未風(fēng)干、包裝等工序制成的腌制水產(chǎn)品。
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