Q/ZZXW 0006 S-2019 速凍調制大豆蛋白制品
本標準規定了速凍調制大豆蛋白制品的技術要求、加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以大豆蛋白為主要原料,以飲用水、植物油、食用鹽、白砂糖、味精為輔料，添加或不添加淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯、海苔、釀造醬油、香辛料、呈味核苷酸二鈉、食品用香精中的一種或多種，經斬拌、成型、加熱定型、分切或不分切、速凍、包裝等工藝加工制成的速凍調制大豆蛋白制品，屬速凍生制品，需經烹調熟化后食用。